Wie Aluminiumfolie zu einem Grundnahrungsmittel in der Küche wurde

Seit den 1940er Jahren wird Aluminiumfolie zum Dämpfen von Fisch, zum Schutz von Pfannen und zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet (über Good Housekeeping). Die glänzende, recycelbare Verpackung verträgt hohe Temperaturen und lässt sich leicht in die Ecken von Geschirr stecken, sodass das Backen von Leckereien wie Brot und Riegelkeksen ein relativ problemloses Erlebnis ist (laut Baking Bites). Obwohl Folie ursprünglich für eher industrielle Zwecke gedacht war – man denke an die Auskleidung von Zigarettenschachteln – eignet sich Aluminiumfolie perfekt für den Küchengebrauch: Sie riecht und schmeckt nicht, lässt sich leicht formen und nimmt kein überschüssiges Öl oder Fett auf (via Spectator). Nachricht).

Obwohl Frankreich als erstes Land Folie aus gereinigtem Aluminium herstellte, sprangen die Vereinigten Staaten ein Jahrzehnt später auf den Trend auf und der Zweite Weltkrieg steigerte den Bedarf an Aluminiumverpackungen und -behältern (laut Science of Aluminium Foil). Aber wie wurde etwas, das in den Berichten von „Science of Aluminium Foil“ zur Identifizierung von Brieftauben verwendet wurde, zu einem notwendigen Gegenstand für die Küche?

Die European Aluminium Foil Association behauptet, dass das erste Aluminiumwerk in der Schweiz gegründet wurde und 1911 die Schweizer Firma Tobler damit begann, Schokolade in Folie einzuwickeln. Laut Reference Module in Food Science wurde Aluminiumfolie zwar bereits 1913 kommerziell zum Verpacken von Süßigkeiten und Kaugummi verwendet, doch erst in den späten 1920er Jahren wurde Folie für den Hausgebrauch gefördert. Im Jahr 1926 produzierte die United States Foil Company, besser bekannt als die Muttergesellschaft von Reynolds Metals of Reynolds Wrap, Aluminiumfolie in großem Maßstab (über Taste of Home).

Many Eats beschreibt die Geschichte eines fleißigen Fabrikangestellten, der keine Pfanne hatte, die groß genug für einen Thanksgiving-Truthahn war, sich schnell Alufolie schnappte, den Vogel einwickelte und sofort zum Helden des diesjährigen Feiertagsfestes wurde. Schon bald war die praktische Verpackung in Küchen und Restaurants auf der ganzen Welt zu finden und ist bis heute ein unverzichtbares Küchenprodukt.