Gegrillter Kartoffelsalat

Michelle Bernstein, SoFlo Taste-Moderatorin

2 kleine Beutel Marmorkartoffeln, gewaschen und getrocknet

Olivenöl zum Beträufeln

geräucherte Paprika

Cayenne

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Aluminiumfolie

Für die Mayonnaise-Mischung:

½ Tasse Mayonnaise

½ Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Apfelessig

½ Tasse Sellerie, klein gewürfelt

1 Bund Frühlingszwiebeln, Enden abgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten

½ Tasse weiße Zwiebel, klein gewürfelt

1 Esslöffel Dill, fein gehackt

eine kräftige Prise Selleriesalz

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen Sie die Kartoffeln: Legen Sie ein Blatt Alufolie darauf. Mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Kartoffeln ab, würzen Sie sie mit geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer und beträufeln Sie sie dann mit Olivenöl. Falten Sie die Aluminiumfolie und verschließen Sie sie, sodass eine dichte Verpackung entsteht. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Etwa 30 Minuten grillen (abhängig von der Größe Ihrer Kartoffeln) oder bis die Kartoffeln bis zur Messerspitze zart sind. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus, lassen Sie sie ausreichend abkühlen und schneiden Sie sie in zwei Hälften (oder vierteln Sie sie, wenn sie sehr groß sind). Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel.

So bereiten Sie die Mayonnaise-Mischung zu:

Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, Sellerie, Frühlingszwiebeln, weiße Zwiebeln, Dill und Selleriesalz vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. So viel vorbereitete Mayonnaise-Mischung wie gewünscht unter die Kartoffeln rühren.

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