Heimatstadt-Fokus-Rezepte

Von Mitarbeitern | am 02. Juni 2023

Das lang erwartete warme Wetter ist endlich da. Zeit, den Grill abzuschütteln und im Freien zu kochen.

Obwohl einige von uns im Norden dafür bekannt sind, mitten im Winter zu grillen, ist es viel angenehmer, wenn man sich nicht den Weg zum Grill schaufeln muss und tatsächlich draußen sitzen und den Duft genießen kann, während es vor sich hin brutzelt.

Unser großes Ding sind Steaks vom Grill. Ich bestelle selten ein Steak, wenn wir essen gehen, denn für mich gibt es nichts Besseres als die tollen Steaks, die mein Mann zubereitet.

Ich würde das Rezept teilen, aber ich weiß ehrlich gesagt nicht, wie er sie zubereitet. Etwas Gewürze, Fleischzartmacher und die Zeit, die man braucht, um sie auf jeder Seite zu garen, damit sie schön rar bis medium rar werden.

Was auch immer Sie auf den Grill werfen möchten, genießen Sie es. Es ist eine kurze Saison!

Südwest-Hühnerfolienpaket

Rezept von: CHERYL NAJAFI www.everydaydishes.com

• 1 c. Maiskörner, frisch, gefroren oder aus der Dose• 1 c. Salsa, frisch; scharf, mittel oder mild, von überschüssiger Feuchtigkeit abgetropft • 1 (14,5 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült • 4 robuste Aluminiumfolie, 18 x 12 Zoll lange Blätter • 4 Zweige Koriander • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut • Salz und Pfeffer• 4 TL. Taco-Gewürz• 1 c. Mexikanische Käsemischung, gerieben • 4 Limettenschnitze

Den Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen oder den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Mais, Salsa und Bohnen verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Legen Sie vier 18×12 Zoll große Stücke schwerer Folie auf die Arbeitsfläche und besprühen Sie jedes Stück mit Kochsalz

sprühen. Verteilen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig auf die Päckchen und legen Sie einen Korianderzweig darauf.

Beide Seiten der Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer sowie etwa 1 Teelöffel Taco-Gewürz pro Brust würzen. Legen Sie das gewürzte Hähnchen auf das Gemüse. Falten Sie die langen Seiten der Folie nach oben und über das Hähnchen und bringen Sie die Ränder zusammen. Rollen Sie die Folie zusammen und bewegen Sie sie nach unten, bis sie 2,5–5 cm von der Oberseite des Hähnchens entfernt ist. Falten Sie beide kurzen Enden zusammen, um die Packung zu verschließen. Achten Sie jedoch darauf, dass in der Packung genügend Platz bleibt, damit sich der Dampf ausdehnen kann.

Legen Sie die Päckchen direkt auf den Grill oder auf ein Backblech im Ofen. 15–20 Minuten grillen oder 30–35 Minuten im Ofen backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist. Die Garzeiten können je nach Dicke der Hähnchenbrust variieren.

Vom Grill oder Ofen nehmen und die Packungen vorsichtig öffnen, damit der Dampf entweichen kann. Streuen Sie eine gleiche Menge Käse auf jedes Hähnchenstück, schließen Sie die Folie und lassen Sie es 2 Minuten ruhen, oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit einer Limettenscheibe zum Auspressen servieren. (Ertrag: 4 Portionen)

Italienische Hähnchenspieße

www.delish.com

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in große Würfel geschnitten • Koscheres Salz • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 2 EL. Tomatenmark• 1/4 c. Natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln• 3 Knoblauchzehen, gehackt• 1 EL. gehackte frische italienische Petersilie, plus weitere Blätter zum Garnieren • 8 Spieße, 20 Minuten in Wasser eingeweicht • 1 Baguette-Brot, in Würfel geschnitten

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade zubereiten: Tomatenmark, Olivenöl, Knoblauchzehen und gehackte Petersilie in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und schwenken Sie es, bis es vollständig bedeckt ist. 30 Minuten kühl stellen.

Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. Spieß

Huhn und Brot. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis das Hähnchen gar und das Brot leicht verkohlt ist (ca. 10 Minuten). Mit Petersilie garnieren. (Ertrag: 8 Portionen)

Steak-Fajita-Spieße

www.delish.com

• 1 Pfund Lendensteak, in große Würfel geschnitten • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Drittel geschnitten • 1 Packung kleine Mehl-Tortillas, in große Stücke gerissen • 4 große Paprika, in große Stücke geschnitten • 8 Spieße, 20 Minuten in Wasser eingeweicht • Extra- Natives Olivenöl zum Beträufeln • Koscheres Salz • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. Spießsteak, Frühlingszwiebeln, Tortillas (gefaltet) und Paprika. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis das Steak medium rare und das Gemüse zart und leicht verkohlt ist (ca. 7 Minuten). (Ertrag: 8 Portionen)

Gegrilltes Ingwer-Erdnuss-Schweinefilet

Rezept von: DIANA F www.allrecipes.com

• 2 (16 Unzen) Schweinefilets, ohne Fett • 3 EL. Sojasauce• 1 1/2 TL. Zucker oder Zuckerersatz• 1 EL. Sesamöl• 1 EL. glatte natürliche Erdnussbutter• 1 Knoblauchzehe, gehackt• 1 TL. Currypulver• 1 EL. gehackter frischer Ingwer• 1/2 TL. Salz

Legen Sie Schweinefleisch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte. Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Erdnussbutter, Knoblauch, Currypulver, Ingwer und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Die Marinade über die Filets gießen, die Luft aus dem Beutel drücken, verschließen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor.

Tupfen Sie überschüssige Marinade mit einem Papiertuch vom Schweinefleisch ab. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, während der Grill aufheizt.

Grillrost leicht einölen. Das Schweinefleisch auf jeder Seite (auf allen vier Seiten) 3 Minuten braten, insgesamt 12 bis 15 Minuten. Das Schweinefleisch ist gar, wenn es innen nicht mehr rosa ist und eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht hat. Vom Grill nehmen und das Fleisch locker mit einer Folie abdecken. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. (Ertrag: 6 Portionen)

Mit Kräutern und Käse gefüllte Burger

Rezept von: Sherri Cox www.tasteofhome.com

• 1/4 c. geriebener Cheddar-Käse • 2 EL. Frischkäse, weich • 2 EL. gehackte frische Petersilie• 3 TL. Dijon-Senf, geteilt • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten • 3 EL. trockene Semmelbrösel • 2 EL. Ketchup• 1/2 TL. Salz• 1/2 TL. getrockneter Rosmarin, zerstoßen• 1/4 TL. getrocknete Salbeiblätter • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (90 Prozent mager) • 4 Hamburgerbrötchen, geteilt • Optionale Beläge: Salatblätter und Tomatenscheiben

In einer kleinen Schüssel Cheddar-Käse, Frischkäse, Petersilie und 1 Teelöffel Senf vermischen. In einer anderen Schüssel Frühlingszwiebeln, Semmelbrösel, Ketchup, Gewürze und den restlichen Senf vermischen. Rindfleisch hinzufügen; Leicht, aber gründlich mischen.

Aus der Mischung 8 dünne Pastetchen formen. Die Käsemischung auf die Mitte von 4 Pastetchen geben; Die restlichen Pastetchen darauflegen und die Ränder fest andrücken, um sie zu verschließen. Burger zugedeckt bei mittlerer Hitze grillen oder 10 cm von der Hitze entfernt braten, bis das Thermometer 160 Grad anzeigt, 4–5 Minuten auf jeder Seite. Auf Brötchen mit Belag nach Wunsch servieren. (Ertrag: 4 Portionen)

Ich liebe es, neue Rezepte zum Ausprobieren zu finden, und Ihre Sammlung von Hometown Focus-Rezepten ist fantastisch! Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Leckereien ist für jeden etwas dabei. Ich kann es kaum erwarten, einige dieser köstlichen Mahlzeiten in meiner eigenen Küche zuzubereiten. Vielen Dank, dass Sie diese köstlichen Rezepte mit uns geteilt haben!

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Kommentar

Name *

Email *

Webseite

Speichern Sie meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser für den nächsten Kommentar.

D

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet werden.